身為一個血液裡流著橄欖油的麵食狂熱者，我的人生目標之一就是把地圖上的美味義大利麵店插滿小旗子。說來好笑，以前我總覺得要吃道地的義大利麵，非得往臺北跑不可。直到有一次，被朋友半哄半騙拉去臺中大甲鎮瀾宮參拜後，她神秘兮兮地說要帶我吃點「不一樣的」，就這樣拐進了巷子裡一家不起眼的小店「日日好日」。看著老闆熟練地甩動鍋子，奶油白醬在鍋中跳舞，蒜香霸道地鑽進鼻孔... 第一口濃鬱的奶油培根蛋黃義大利麵吸進嘴裡，麵條是彈的！醬汁是活的！那個瞬間，我對大甲的印象徹底翻盤。原來，不用出國、不用跑大都市，大甲義大利麵的實力，深藏不露啊！從那天起，我開啟了我的大甲義大利麵探索之旅，用胃當探測器，一家一家蒐集情報。這篇就是我的秘密筆記，毫不藏私分享給同樣熱愛這份彈牙滋味的你。
目錄
提醒一下： 口味這東西很主觀，我覺得超好吃的，你可能覺得普通；我覺得太鹹的，也許正中你下懷。我的評價就是一個真實吃貨的心聲，有愛也有小小抱怨，大家參考著看嘍！
巷弄裡的溫暖手作 - 日日好日
- 介紹： 這家就是我大甲義大利麵的啟蒙地！位置藏得有點深，我第一次去還繞了兩圈。店很小，大概就四、五張桌子，佈置得溫馨，很多乾燥花和小擺飾，感覺像是去朋友家吃飯。老闆兼主廚是一個人作戰，所以出餐不會飛快，建議避開尖峰或者有點耐心。重點是，味道真的值！麵條煮得很有水準，醬汁都是當天現調，吃得出用心。
- 地址： 臺中市大甲區文武路一段巷子裡（真的有點難找，認明門口有棵小盆栽就對了）
- 營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:30 (禮拜一、禮拜二休息，老闆說要備料) 想吃的朋友最好先打個電話問問，免得白跑一趟。
- 價格區間： NT$180 – NT$280 (主餐附簡單紅茶). 以手作和份量來說，CP值不錯。
- 必點選單： 「奶油培根蛋黃義大利麵」 – 這是我心中的No.1！濃鬱的蛋黃醬包裹著每一根麵條，培根煎得焦香脆口，撒上起司粉，罪惡但超級滿足。它的濃稠度剛剛好，不會水水的也不會膩到吃不完。敢吃辣的可以請老闆加點他們自製的辣椒醬，很提味！他們的「青醬松子鮮蝦」也很棒，青醬香氣足，松子沒在省的。
澎湃系代表 - 海線食堂
- 介紹： 如果你是大食量，或是喜歡配料多到滿出來的感覺，來這裡就對了！店名很在地，賣的卻是實實在在的義大利麵。環境比較家庭式，有點熱鬧，適合朋友聚餐。他們的特色就是海鮮給得豪爽，蝦子肥美，蛤蜊飽滿，視覺效果先加分。
- 地址： 臺中市大甲區中華街一段 (靠近鎮政路)
- 營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00 (全年無休，颱風天可能除外)
- 價格區間： NT$220 – NT$350 (海鮮類較高). 但看在那堆海鮮的面子上，可以接受。
- 必點選單： 「白酒蛤蜊義大利麵」 – 蛤蜊多到幾乎看不到麵！顆顆飽滿，吐沙吐得很乾淨，帶著白酒和蒜香的湯汁超級鮮，我每次都會忍不住用湯匙撈來喝。他們的「番茄海鮮總匯」也是招牌，整隻小卷、蝦子、蛤蜊、淡菜鋪滿滿，番茄醬汁酸甜開胃。不過麵條口感有時會偏軟一點點，點餐時可以提醒要硬一點。
創意混搭風 - 好食光義式小館
- 介紹： 這家店的風格比較年輕活潑，牆上有塗鴉，音樂也偏流行。老闆喜歡玩創意，常常有限定口味，選單會換。像我就吃過「剝皮辣椒雞肉義大利麵」，意外的搭！把臺味融入義麵，效果不錯。敢嘗鮮的朋友可以來試試看。(個人覺得很有趣，但長輩可能覺得太跳tone)
- 地址： 臺中市大甲區光明路
- 營業時間： 11:30–15:00, 17:30–21:00 (週三公休)
- 價格區間： ＮT$190 – NT$320
- 必點選單： 「明太子幹貝義大利麵」 – 我的最愛！明太子醬給得超大方，濃鬱鹹香帶點微辣，裹著麵條超涮嘴，上面的香煎幹貝也很大顆，煎得恰到好處，咬下去鮮甜多汁。他們的「松露野菇燉飯」也很受歡迎，松露香氣蠻足的，飯的軟硬度也掌握得好。創意口味就看當月公告，踩雷機率不高。
平價高CP值首選 - 義饗屋
- 介紹： 位於學區附近，是學生和預算有限朋友的好選擇。口味比較大眾化，就是經典款，但該有的都有。價格真的很親民，份量也足。裝潢簡單乾淨，翻桌率快。
- 地址： 臺中市大甲區新政路 (靠近大甲高中)
- 營業時間： 11:00–14:30, 16:30–20:30 (週日公休)
- 價格區間： ＮT$130 – NT$180 (超佛心！) ＋NT$50升級套餐有湯/沙拉＋飲料。
- 必點選單： 「茄汁肉醬義大利麵」 – 基本款最能看出功夫！他們的肉醬是用牛絞肉熬的，帶點番茄天然的酸香，吃得出肉末感，不是那種稀稀糊糊的醬。以這個價位來說，表現非常優異。「奶油玉米火腿」也是安全牌，簡單好吃。就是環境有時人多會比較吵雜。
老宅文青風 - 小日子義麵坊
- 介紹： 由老房子改造，保留磨石子地板和部分磚牆，搭配木桌椅和綠色植栽，氛圍很舒服，適合拍照或想安靜吃個飯。麵條選用手工日曬麵，口感比較特別，有咬勁，帶點麥香。醬汁口味偏清爽，強調食材原味。
- 地址： 臺中市大甲區中山路一段巷弄內 (注意看門口的小招牌)
- 營業時間： 12:00–15:00 (最後點餐14:30), 18:00–21:00 (最後點餐20:30) 週一、週二公休。營業時間短，想吃要抓準。
- 價格區間： ＮT$250 – NT$380 (偏高，但環境和麵條有特色)
- 必點選單： 「香蒜辣椒橄欖油義大利麵 (清炒)」 – 簡單卻最考驗技術！用好的橄欖油爆香蒜片和辣椒，麵條吸附了滿滿的油香，清爽不膩，最能吃出手工麵的Q彈口感。喜歡濃鬱的可以點「羅勒青醬雞肉」，青醬是現打，顏色翠綠，香氣清新。份量對男生來說可能稍少。
隱藏版家庭廚房 - 媽媽的味道
- 介紹： 這真的是名符其實的「家庭廚房」！開在住宅區一樓，沒招牌，靠的是口耳相傳。由一對老夫妻經營，伯伯煮麵，婆婆招呼。口味就是非常家庭式，用料實在，很像到鄰居阿嬤家吃飯的感覺。溫馨，但環境非常簡單，甚至有點老舊。想吃記得先打電話訂位，因為位置很少！(追求裝潢者請繞道，吃的是人情味和安心)
- 地址： 臺中市大甲區民生路巷內 (需預約詢問詳細地址電話)
- 營業時間： 只有週五、週六、週日 11:30–14:00 (賣完就收，超級隨性)
- 價格區間： NT$160 – NT$220 (附贈今日湯或小菜，非常划算)
- 必點選單： 「波隆那肉醬寬麵」 – 婆婆自己擀的寬麵，超級有嚼勁！肉醬也是慢火熬煮，吃得到蔬菜的甜味和肉香，是樸實溫暖的好味道。「南瓜鮮蔬義大利麵」則是清爽健康路線，南瓜醬自然香甜。
肉食者天堂 - 牛魔王義式廚房
- 介紹： 看店名就知道，這家主打肉類！喜歡牛排、雞排搭配義大利麵的朋友一定會愛。份量走一個「飽到天靈蓋」路線，男生也能滿足。裝潢是美式風格，有點運動酒吧的感覺，適合大夥聚餐暢飲。
- 地址： 臺中市大甲區雁門路
- 營業時間： 11:00–14:30, 17:00–22:00 (星期一公休)
- 價格區間： NT$260 – NT$450 (排餐類價格較高)
- 必點選單： 「炙燒沙朗牛排佐蒜味義大利麵」 – 牛排約7盎司，煎得外焦香內軟嫩，熟度可以指定，品質以這個價位來說很OK！蒜味麵炒得夠香，搭配肉汁超讚。「BBQ烤雞排紅醬義大利麵」也是人氣款，雞排超大塊，BBQ醬香甜。麵條表現中規中矩，但肉是亮點。
下午茶也OK - 慢漫咖啡館
- 介紹： 雖然主打是咖啡和甜點，但他們的義大利麵意外地不錯！下午時段不想吃太飽或想吃輕食的好選擇。環境很舒適，採光好，有插座，可以悠閒地待一下午。
- 地址： 臺中市大甲區信義路
- 營業時間： 10:00–18:00 (供餐到17:00) 週二公休
- 價格區間： NT$180 – NT$250 (義麵類)
- 必點選單： 「燻鮭魚奶油起司義大利麵」 – 擺盤漂亮，燻鮭魚份量不少，奶油醬加入奶油起司更濃鬱滑順，搭配酸豆很解膩。「香草雞肉野菇細扁麵」則是清爽選擇。麵量相對精緻一點，適合搭配咖啡或甜點一起享用。
蔬食友善 - 綠活蔬食坊
- 介紹： 對素食者超級友善的選擇！提供全素和奶蛋素義大利麵，而且不是隨便用現成素料敷衍。老闆堅持使用新鮮蔬菜和自製醬料，味道自然有層次。就算是葷食者如我，偶爾吃一次也覺得很舒服沒負擔。
- 地址： 臺中市大甲區仁愛街
- 營業時間： 11:30–14:30, 17:30–20:30 (週四公休)
- 價格區間： NT$200 – NT$280
- 必點選單： 「南瓜堅果奶醬義大利麵」 (全素) – 用南瓜和堅果奶調製的醬汁超級濃鬱香甜，帶著堅果香氣，撒上烤過的綜合堅果碎，口感豐富。推薦加點他們的「香煎杏鮑菇」，煎得超多汁！「羅勒青醬野菇時蔬」 (奶蛋素) 的青醬也是新鮮製作，香氣足。
高檔約會場 - 莫里西亞餐館
- 介紹： 這家算是大甲地區比較走高階精緻路線的西餐館，當然也提供不錯的義大利麵。裝潢優雅有質感，服務到位，燈光美氣氛佳，很適合約會、慶生或重要聚餐。從前菜到甜點都有講究。
- 地址： 臺中市大甲區育英路 (靠近大甲體育場)
- 營業時間： 11:30–14:30 (最後點餐14:00), 18:00–21:30 (最後點餐20:30) 週一公休。
- 價格區間： NT$380 – NT$680 (義麵類，需加10%服務費) 屬偏高價位。
- 必點選單： 「海膽醬海鮮細扁麵」 – 這道是招牌！海膽醬濃鬱鮮美，帶著海洋的氣息卻不會腥，搭配新鮮蝦仁、幹貝等海鮮，層次豐富，口感滑順。麵條選用細扁麵更能吸附醬汁。「松露牛肝菌燉飯」也是經典選擇，松露香氣很足。價位高，但食材和精緻度對得起價格。
大甲義大利麵戰場大亂鬥！我的私房評價表
吃了這麼多輪，總要來個殘酷比較！我用一張彩色表格總結一下這10家店的重點特色和我認為的強項，幫助你快速鎖定目標：
| 餐廳名稱 | 最強項 | 特色關鍵詞 | 預算等級 | 我個人口味評分(5★滿分) |
|---|---|---|---|---|
| 日日好日 | 醬汁濃鬱、麵條口感 | 溫馨手作、隱藏版 | $$ (中等) | (4.5) |
| 海線食堂 | 海鮮份量、豪邁澎湃 | 家庭聚餐、高CP海鮮 | $$ (中等) | (4.0) |
| 好食光 | 創意口味、明太子醬 | 年輕人、嘗鮮首選 | $$ (中等) | (4.0) |
| 義饗屋 | 價格實惠、經典款穩 | 學生族群、高CP平價 | $ (平價) | (3.5) |
| 小日子 | 手工麵條、文青環境 | 老宅、氣氛好 | $$$ (偏高) | (3.8) |
| 媽媽的味道 | 人情味、家庭風味 | 隱藏版、需預約 | $ (平價) | (4.0) |
| 牛魔王 | 肉類排餐、大份量 | 肉食主義、聚餐 | $$ (中等) | (3.7) |
| 慢漫咖啡館 | 輕食下午茶、環境舒適 | 咖啡搭配、悠閒 | $$ (中等) | (3.6) |
| 綠活蔬食坊 | 素食美味、真材實料 | 蔬食友善、健康 | $$ (中等) | (4.2) (對蔬食而言) |
| 莫里西亞 | 精緻高檔、約會氣氛 | 高階餐廳、特殊場合 | $$$$ (高價) | (4.5) |
我的真心話小總結：
- 想找溫暖手作感 & 好吃到感動： 無懸念，去**日日好日**就對了，記得早點或避開人潮。
- 想吃海鮮吃到怕 & 追求高CP值： **海線食堂**是你的好選擇，肚子空空時去。
- 預算有限但想吃經典款： **義饗屋**絕對能滿足，學生福音。
- 想帶另一半浪漫一下或慶祝： 口袋夠深就衝**莫里西亞**，精緻度有保證。
- 素食者或想換清爽口味： **綠活蔬食坊**會讓你驚豔，食材用心。
- 想嘗鮮創意口味： 鎖定**好食光**，老闆腦洞大開。
- 喜歡老宅氛圍 & 特色手工麵： **小日子**適合文青午後。
- 懷念鄰家阿嬤手藝 & 人情味： 記得預約神秘的**媽媽的味道**。
寫到這裡，肚子又餓了。其實大甲還藏著多少好吃的大甲義大利麵，我也說不準。說不定下次去，又在哪個巷口發現新大陸。這大概就是身為一個麵痴的幸福與煩惱吧！如果你也是義麵愛好者，真心推薦別再小看大甲了，這裡的大甲義大利麵水準，絕對值得你專程跑一趟（當然，順便拜拜媽祖也很棒）。找個時間，跟著你的味蕾，來場大甲義大利麵的小旅行吧！
大甲義大利麵 Q&A
Q：大甲義大利麵店大多集中在哪一區？
A：比較分散喔！但鎮中心如文武路、中華街、光明路周邊，以及學區（新政路）或靠近體育場（育英路）都有，不會太難找。建議用Google Map定位比較快。
Q：哪一家大甲義大利麵最適合帶小朋友去？
A：海線食堂或義饗屋比較適合，環境相對寬敞（雖有時吵），口味大眾化，價格也親民。日日好日或小日子比較靜，可能怕小孩坐不住。
Q：想吃義大利麵但同行友人是素食者怎麼辦？
A：直接去綠活蔬食坊就對了！他們專做蔬食義大利麵，選擇多且美味，葷食者也會覺得好吃。其他店雖然可能有素食選項，但選擇就少很多了。