身為一個血液裡流著醬油膏、看到菜單就莫名興奮的標準吃貨，跑遍台灣南北找美食根本是我的日常。但說真的，澎湖這個地方，一開始我對它的印象就只有花火節跟仙人掌冰。直到去年夏天，被朋友硬拖著去了一趟，才發現自己真是井底之蛙！這裡的澎湖餐廳，根本就是被嚴重低估的美食寶藏啊！海鮮的新鮮度直接打趴本島，加上獨特的在地風味，每一餐都讓我驚豔到下巴差點掉下來。我決定把這趟「吃爆澎湖」之旅的真心話，還有那些讓我念念不忘、甚至踩到的小雷，通通整理出來分享給同樣愛吃的你。下次去澎湖，照著這份清單吃，包你滿意度破表！
目錄
為什麼澎湖餐廳這麼讓人著迷？在地食材就是王道！
我覺得澎湖食物的靈魂，就在那個「鮮」字。四面環海的地理位置，讓這裡的海產優勢大到犯規。你想想，早上還在海裡游泳的魚蝦，中午就躺在你的盤子裡，這種鮮度，本島的餐廳真的很難比。而且因為海流強勁、水質清澈，澎湖海產的肉質特別緊實、甜度也高。
說到特色食材，這幾樣沒吃到真的會捶心肝：
- 土魠魚： 澎湖冬季的王者！肉質細緻又富含油脂，做成魚羹、乾煎或炸魚塊都超讚。那股鮮甜，吃過就懂。
- 小管： 夏天的當紅炸子雞！新鮮的小管簡單燙過，沾點五味醬，脆、甜、鮮一次滿足，生吃也很棒（品質夠好才行）。
- 石蚵： 跟我們平常吃的大顆牡蠣不一樣，澎湖的石蚵小小顆，養在潮間帶的咕咾石上，味道特別濃郁、帶點金屬礦物感，煎蚵仔煎或做蚵嗲超對味。
- 風茹草： 澎湖特有的青草茶原料，有種獨特的清香，清涼退火，在地人超愛。風茹茶凍也是特色點心。
- 仙人掌： 不只是觀賞用！果實做的冰、果汁、果醬，那漂亮的紫紅色和微酸帶甜的滋味，是澎湖的標誌性風味。仙人掌千層酥當伴手禮很可以。
這些得天獨厚的食材，造就了澎湖餐廳與眾不同的魅力。不論是高檔海鮮樓還是路邊小吃攤，只要食材夠新鮮，簡單料理就贏一半了！
澎湖餐廳怎麼挑？別踩雷的真心建議！
吃了這麼多天，我真心覺得挑澎湖餐廳有幾個小訣竅：
- 看人潮，更要看在地人： 觀光客多的店不一定雷，但如果裡面也坐了不少阿伯阿姨在地人，那通常穩了！他們最知道哪裡新鮮又實在。
- 季節！季節！季節！ 超級重要！想吃肥美的土魠？請冬天來。想嗑爆小管？鎖定夏天。非產季硬要吃，不是沒有，但那個品質跟價格…嗯，你懂的。出發前稍微做點功課，才不會失望。
- 海鮮價格問清楚： 有些高級海鮮樓，特別是龍蝦、大蝦、野生石斑這種高單價的，強烈建議點餐前先問清楚「時價」是多少，或是請店家告知秤重的重量和價格再決定。避免結帳時心臟受不了。我上次就差點被一條魚嚇到（還好先問了）。
- 善用 Google 評價，但別盡信： 4.0 分以上是基本，重點是看「最新」的評價和「負評」寫什麼。如果很多人抱怨不新鮮、服務差或價格爭議，就要小心了。同時也要看懂在地人留言的眉角。
- 鎖定「當日漁獲」： 很多店門口會有黑板寫著今天有什麼特別的魚貨，這種通常是最新鮮、最值得點的！
澎湖餐廳必吃清單：平價美食篇 (銅板價也能吃超爽！)
身為小資吃貨，挖掘高CP值的美食是我的使命！澎湖的平價小吃真的很多，而且很多都是幾十年的老店，實力雄厚。以下這五家，是我覺得沒吃過就白來澎湖的經典：
- 香亭土魠魚羹
- 地址： 880澎湖縣馬公市文康街37號 (早餐街扛壩子)
- 營業時間： 06:30–13:30 (賣完就收，動作要快！)
- 價格區間： 羹麵/米粉 65-75元，炸魚塊單點 100元左右
- 必點菜單： 土魠魚羹 (麵/米粉) + 單點炸土魠魚塊
- 個人評價介紹： 這家絕對是文康早餐街的排隊王！他們的土魠魚羹湯頭很特別，是那種清爽的勾芡，帶點白菜的甜味和高麗菜的香，喝起來很舒服，不會膩。主角炸土魠魚塊給得很大方，外皮裹粉薄薄的，炸得金黃酥脆，裡面的魚肉厚實又鮮嫩，泡在羹裡一下下再吃，外酥內軟的口感超棒。單點的炸魚塊更是邪惡，撒點胡椒鹽就超好吃，記得一定要點來配！缺點？人真的太多，要有排隊的心理準備，而且只開到下午一點半左右。
- 馬路益燒肉飯
- 地址： 880澎湖縣馬公市中正路7巷5號 (菊島之星附近巷弄)
- 營業時間： 11:00–14:00, 16:30–20:30 (週二公休)
- 價格區間： 燒肉飯/花枝排飯 85元，雙拼飯 115元，單點燒肉60元/片
- 必點菜單： 燒肉飯 (或雙拼花枝排)
- 個人評價介紹： 這家是澎湖人的共同記憶！那個燒肉，醃得超級入味，鹹甜鹹甜的，重點是炸功了得，外層超級酥脆像餅乾，裡面的豬肉卻還是帶著一點軟嫩，超級下飯！花枝排也是真材實料，咬得到花枝塊。最划算的就是點「燒肉+花枝排雙拼」，一次滿足兩個願望。淋在飯上的滷汁很香，配上半熟荷包蛋，簡單粗暴的好吃。份量很足，男生吃一份也飽。提醒：用餐環境非常非常普通，就是很傳統的小吃店，夏天會有點悶熱。但為了那塊燒肉，我願意！
- 玉冠嫩仙草
- 地址： 880澎湖縣馬公市民福路32號 (總店)
- 營業時間： 09:00–21:00 (無特定公休)
- 價格區間： 仙草冰/翡翠嫩仙草 55-75元
- 必點菜單： 翡翠嫩仙草刨冰
- 個人評價介紹： 吃完鹹的，一定要來碗冰！玉冠在澎湖仙草界是霸主等級。招牌的「翡翠嫩仙草」真的太厲害了，那個仙草凍本身超級無敵嫩滑，幾乎是入口即化，帶著濃郁天然的仙草香，完全不苦澀，甜度也很剛好。刨冰的部分很細緻，淋上他們自製的奶油球（我覺得是靈魂！），搭配軟Q的芋圓、地瓜圓、珍珠等配料，冰涼消暑又滿足。夏天排隊人龍很長，但翻桌算快。我個人覺得比本島很多名店都好吃，是會想念的味道！對了，外帶會給保麗龍盒裝，保冰效果不錯。
- 清心飲食店
- 地址： 881澎湖縣西嶼鄉池東村77-2號 (跨海大橋附近)
- 營業時間： 10:00–19:00 (最好早點去，賣完就收)
- 價格區間： 炸大蝦、炸小管、蚵仔酥等海鮮炸物 100-250元 (時價)，主食類約70-120元
- 必點菜單： 炸大蝦、炸小管、海鮮炒麵
- 個人評價介紹： 這家是在地超過一甲子的老店，名氣超大，就開在跨海大橋往西嶼的路上。店裡沒有華麗裝潢，就是樸實的漁村風情。他們家厲害的就是各種現撈的炸海鮮！尤其是「炸大蝦」，蝦子真的很大隻，裹上薄薄的粉漿油炸，外皮酥脆，裡面的蝦肉鮮甜彈牙到不行，簡單沾點胡椒鹽就美味無比。「炸小管」也是必點，新鮮小管炸過後香氣撲鼻，口感Q脆。再點個「海鮮炒麵」或「金瓜炒米粉」當主食，用料實在。價格以景點旁來說還算合理，畢竟食材新鮮度擺在那。缺點是位置比較偏遠（在二崁聚落那邊），且因為太有名，假日人爆炸多，建議非用餐巔峰時段去比較舒服。
- 阿豹香腸攤
- 地址： 880澎湖縣馬公市仁愛路99號 (城隍廟斜對面)
- 營業時間： 14:30–22:30 (賣完為止)
- 價格區間： 大腸包香腸 65元，關東煮每樣約10-25元
- 必點菜單： 大腸包香腸、糯米腸、關東煮 (尤其黑輪、米血糕)
- 個人評價介紹： 這家攤子看起來不起眼，但每到下午開攤總是人潮匯集。他們招牌的「大腸包香腸」真的很強！香腸是老闆自己灌的，肥瘦比例剛好，炭火烤得焦香四溢，咬下去會噴汁，帶著微微的酒香（有些人覺得酒味稍重，但我很愛）。搭配的糯米腸也是自製，口感軟糯綿密，裡面還包了花生粒增加香氣。組合起來，加上蒜片、醃小黃瓜，超滿足。另外他們的關東煮湯頭清甜，料也煮得很入味，特別是黑輪和米血糕，點幾樣配著吃很讚。這是逛市區時解饞的好選擇，當點心或宵夜都很棒。環境就是路邊攤，夏天會比較熱。
澎湖餐廳奢華體驗：高級海味殿堂篇 (值得犒賞自己的美味！)
當然，澎湖的海鮮如果預算夠，直上高級餐廳體驗完全不同檔次！以下五家是我認為在環境、服務、食材品質和料理精緻度上，都值得特別安排一餐好好享受的澎湖餐廳：
- 澎湖漁市場 (澎湖區漁會直營餐廳)
- 地址： 880澎湖縣馬公市新營路25號 (第三漁港內)
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間： 單點菜餚約 300元起，龍蝦、野生大魚等時價海鮮單價較高，人均約 800-1800元+
- 必點菜單： 當日現流海鮮 (看水族箱/檯面點)、清蒸魚、小管生吃、海鮮粥
- 個人評價介紹： 這家餐廳的優勢就在於「距離海鮮上岸地點最近」！它就開在澎湖第三漁港的漁市場二樓，樓下就是拍賣場，你說食材能有多新鮮？直接看著水族箱或當日漁獲檯點菜，那種感覺超棒。推薦必點現流魚清蒸，簡單淋上破布子或豆豉，鮮味十足。小管如果夠新鮮，一定要試試生吃，沾哇沙米醬油，甜脆到不行。他們的海鮮粥料多味美，充滿海味精華，算招牌。環境寬敞舒適，有海景。價格當然比路邊攤高，但以這種等級的海鮮品質來說，還是比本島划算許多。點高價魚或龍蝦前務必問清楚價格。
- 龍星餐廳
- 地址： 880澎湖縣馬公市三多路353號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間： 合菜約3000元起 (4-6人)，單點菜餚約280元起，海鮮時價，人均約700-1500元+
- 必點菜單： 澎湖絲瓜炒蛋、紫菜冬粉、酸高麗菜鮮魚湯、炸水晶小管
- 個人評價介紹： 龍星是澎湖老字號的高級海鮮合菜餐廳，很多在地人宴客會選這裡。他們厲害的不僅僅是海鮮，更在於把澎湖的「在地食材」和「特色風味」做得非常精緻到位。「澎湖絲瓜炒蛋」簡單家常卻驚豔，絲瓜超甜超多汁。「紫菜冬粉」用澎湖的野生紫菜，湯頭鮮美，冬粉吸飽湯汁。「酸高麗菜鮮魚湯」是特色，用澎湖醃漬的酸高麗菜煮湯，酸香開胃，魚肉鮮嫩。當然，「炸水晶小管」也是必點，選用頂級透明小管，裹薄粉炸得酥脆，內部保持生嫩，超讚。環境乾淨舒適，服務到位。適合多人聚餐，可以吃到多樣菜色。價格中上，但精緻度對得起價格。
- 海大王美食餐廳
- 地址： 880澎湖縣馬公市三多路289號
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間： 合菜約2800元起 (4-6人)，單點菜餚約250元起，海鮮時價，人均約600-1400元+
- 必點菜單： XO醬炒海螺片、香煎小卷蛋、海菜煎餅、清蒸海上鮮
- 個人評價介紹： 海大王也是非常受歡迎的宴客型海鮮餐廳，常常高朋滿座。他們家的菜色選擇非常多，而且烹調手法比較多變化。「XO醬炒海螺片」是招牌，螺片處理得脆彈沒腥味，XO醬的鹹香鮮辣很夠味，超級下飯。「香煎小卷蛋」很有特色，將澎湖小管切塊和蛋一起香煎，口感豐富，小管的鮮味完全融入蛋香裡。「海菜煎餅」外酥內軟，吃得到海菜的鮮味，沾點胡椒鹽就很好吃。清蒸魚當然也是水準之上。整體口味稍微偏重一點點，但很適合喜歡有鑊氣、味道豐富的人。服務態度不錯，環境也OK。價位跟龍星類似，都是澎湖吃高檔海鮮合菜的優質選擇。
- 長進餐廳
- 地址： 880澎湖縣馬公市民族路9號 (近順承門)
- 營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00
- 價格區間： 合菜約2500元起 (4-6人)，單點菜餚約230元起，海鮮時價，人均約550-1200元+
- 必點菜單： 酸瓜蒸魚、金瓜米粉、澎湖炸棗、石蚵炒蛋
- 個人評價介紹： 長進也是澎湖歷史悠久的海鮮餐廳，感覺更偏向傳統宴席風格，但也有不少獨特的澎湖古早味料理。「酸瓜蒸魚」是經典澎湖做法，用當地醃製的酸瓜（類似小黃瓜）鋪在魚上一起蒸，酸味溫和帶甘，能引出魚的鮮甜，非常有特色，我覺得是必試！「金瓜米粉」用料紮實，南瓜香甜，米粉炒得乾爽不油膩。「澎湖炸棗」是傳統點心，類似炸芝麻球或地瓜球，外酥內Q，甜甜的當飯後點心不錯。「石蚵炒蛋」用澎湖特有的小石蚵，蚵味濃郁集中，和蛋香很搭。整體口味比較傳統樸實，但能吃到道地的澎湖老味道。環境比較簡單老派一些。價格相對上面兩家稍微親民一點點。
- 牡蠣之家 (嘉賓餐廳二館)
- 地址： 885澎湖縣湖西鄉成功村港底127號 (隘門沙灘附近)
- 營業時間： 11:00–14:30, 17:00–21:00 (建議訂位)
- 價格區間： 套餐為主 (無菜單)，每人約 1000-1500元+
- 必點菜單： 無菜單料理 (由師傅依當令食材配菜)
- 個人評價介紹： 這家比較特別，是走高級路線的無菜單料理，算是嘉賓海鮮川菜館體系裡的精緻品牌。餐廳位置較偏，在湖西鄉，鄰近隘門沙灘，環境清幽。強調使用澎湖最新鮮的食材，特別是各種貝類和魚獲。採預約制，沒有固定菜單，師傅會根據當天取得的頂級漁貨和季節食材來設計菜色。我吃過一次，印象很深刻，從前菜、生魚片、精緻熱炒、湯品到甜點，每一道都展現食材的原味和師傅的創意手藝。像是處理得非常乾淨的生蠔、精緻的貝類料理、罕見的魚種清蒸或燒烤，都讓人驚豔。環境舒適，服務細緻。價格當然比較高，但適合想要追求獨特用餐體驗、品嚐頂級澎湖海味且預算充足的人。記得一定要提前訂位！
澎湖餐廳終極懶人包：我的私藏心得總結
| 類別 | 推薦重點 | 餐廳舉例 (參考上文) | 特別提醒 |
|---|---|---|---|
| 平價小吃 | 銅板美食、在地經典、快速方便 | 香亭土魠魚羹、馬路益燒肉飯、玉冠嫩仙草 | 留意營業時間！有些只開白天或賣完即止，玉冠排隊要有耐心 |
| 海鮮熱炒 | 食材新鮮、鑊氣十足、適合多人分享 | 清心飲食店 | 點單價高海鮮務必詢價，清心位置較遠 |
| 高級合菜 | 烹調精緻、環境舒適、在地特色菜豐富 | 龍星、海大王、長進 | 適合多人聚餐點合菜，長進的古早味菜很有特色 |
| 頂級鮮度 | 漁港直送、現點現做、海產種類最齊全 | 澎湖漁市場 | 價格波動大，點高價海鮮前務必確認時價！ |
| 無菜單體驗 | 廚師發辦、季節限定、食材頂級、儀式感強 | 牡蠣之家 | 必須訂位！價格較高，適合特殊節日或追求極致體驗者 |
澎湖真的太好吃了，寫到這邊我肚子又餓了。回來之後，常常翻照片想念那些海味。澎湖絕對不只玩水看風景，認真挖掘它的澎湖餐廳文化，絕對是旅程的一大亮點。當然，口味很主觀啦，我也踩過一兩家名過其實的店（就不點名了），這很正常。重點是抱著探險的心情，多嘗試。
澎湖餐廳常見Q&A：
1. Q：去澎湖玩幾天，怎麼安排吃餐廳比較順？
A： 真心建議分散預算！別想著每餐都吃高級大餐，澎湖的平價小吃才是精髓（香亭、馬路益、玉冠這些真的不能錯過）。可以把一餐（通常是晚餐）留給高級的澎湖餐廳（像漁市場、龍星），好好享用頂級海鮮。午餐則可以安排像清心這種有名又實惠的澎湖餐廳（但要考慮路程），或簡單吃小吃。早餐就去文康街吃土魠魚羹配炸魚塊，完美啟動一天！行程安排上，早餐街適合在馬公市區活動時吃，想吃清心就去西嶼那天順路。牡蠣之家無菜單則需特別安排時間，通常建議安排在離開馬公較近的湖西那天（例如去隘門沙灘玩水後）。關鍵是，一定要查清楚想去的餐廳營業時間和公休日！很多名店不是天天開，或只開中午，撲空就哭了。
2. Q：在澎湖餐廳點海鮮，怎樣才不會被當冤大頭？
A： 這是超級重點！在澎湖餐廳點時價海鮮（特別是龍蝦、大蝦、大石斑、螃蟹等高單價品項），請務必做到以下幾點：
- 主動開口問： 千萬不要害羞！直接問店員：「請問今天龍蝦的時價是多少？」或者「這條魚秤起來大概多少錢？」明確問清楚。
- 確認計價單位： 問是按斤、按兩還是按隻算？一兩多少錢？一尾大概多重？心裡抓個預算。
- 明確表示預算： 可以跟店家說：「我們預算大概抓多少錢左右，麻煩幫我們挑適合的魚/龍蝦大小。」通情達理的店家會幫忙控制。
- 看清楚秤重： 如果店家要當面秤給你看，請確實看清楚重量和單價（尤其是秤的單位是台斤還是公斤）。
選擇信譽良好、評價透明的澎湖餐廳是基本。澎湖漁市場這種標價相對清楚的點，也是比較安心的選擇（但還是要問）。
3. Q：澎湖餐廳有推薦適合不吃海鮮的人嗎？或者素食選擇？
A： 確實，澎湖餐廳主力是海鮮，但還是有其他選擇：
- 推薦給不吃海鮮的人：
- 馬路益燒肉飯： 燒肉飯、排骨飯、花枝排飯（花枝算海鮮但可避開）、關東煮湯（通常純湯頭沒海鮮料）。
- 香亭土魠魚羹： 雖然主力是魚羹，但他們的炸魚塊香氣超強，同桌的人吃，不吃海鮮的人點碗乾麵或米粉（請店家不要放羹湯）應該還行，聞香味配自己的主食（環境可能比較難避）。
- 一些普通麵店/簡餐店： 馬公市區有不少非主打海鮮的麵店，賣牛肉麵、排骨麵、餛飩麵、滷肉飯等。這類選擇相對沒特色，但可以飽餐一頓。
- 素食者： 澎湖的純素食選擇相對比較侷限，專門的素食餐廳非常少：
- 玉冠嫩仙草： 仙草冰本身是素的（但配料如芋圓、粉圓需確認是否含動物膠），純點仙草凍或愛玉凍加糖水是安全牌。
- 部分小吃： 像炸棗（甜的炸糯米球）通常是素的。一些早餐店可能有素菜包。
- 建議： 素食者最好在點餐時明確告知店家需求（全素？奶蛋素？），詢問是否有不含葷食、海鮮高湯的菜色（如簡單的炒青菜、燙青菜、豆腐料理、蛋炒飯等）。在高級的澎湖餐廳如龍星、長進，可以提前致電詢問是否能做素食套餐或調整菜色。預期心理要調整，澎湖畢竟是以海鮮聞名的地方，素食選擇無法與大城市相比。
最後的最後，澎湖好吃的真的太多，這篇只能寫下我這次的體驗。我相信還有很多隱藏版的澎湖餐廳等待挖掘。大家如果有自己的口袋名單，也歡迎分享給我啊！下次去澎湖，我又要展開新一輪的「吃貨征途」了！記得多帶一個胃去就對了！