老實說，住在臺北這麼多年，西門町不知道逛過幾百遍了。以前總覺得這邊是快炒、小吃、日式拉麵的天下，要吃正經的 西門義大利麵？好像有點難。直到這幾年，真的不一樣了！各種風格、價位的店雨後春筍般冒出來，從平價的百元學生最愛，到講究食材、手藝的特色小店，甚至還有玩創意混搭的，選擇多到讓人選擇障礙發作。我這人就是愛吃麵，特別是義大利麵那股麵香裹著醬汁的滿足感，所以決定好好整理這份屬於我們在地人的 西門義大利麵 私房名單。以下這些店，都是我親自花錢、花時間（有些還排到天荒地老）試出來的真實心得，優缺點都會講，絕對不藏私！
經典不敗款：醬濃、麵Q、份量足
1. 阿財義大利麵
這間！絕對是西門町學生和小資族的最強後盾。每次經過都看到排隊人龍，尤其是在電影開場前那波，超誇張。它紅不是沒道理的，價格親民到不行，重點是份量超級豪邁！老闆阿財（大家都這樣叫）嗓門很大，動作超快，感覺廚房像戰場。他們的 西門義大利麵 走的就是經典路線，醬汁給得毫不手軟，口味就是直接、濃郁，吃了超飽足。我個人覺得，這就是吃粗飽又解饞的首選，別期待什麼精緻擺盤或高階食材，但那份「爽感」是實實在在的。
地址： 臺北市萬華區漢中街 (靠近電影街那頭的小巷，看到排隊就對了)
營業時間： 11:30 - 14:30, 17:00 - 21:00 (週一公休，別撲空！)
價格區間： NT$130 - NT$180 (這個價位在西門町，CP值真的突破天際)
必點選單：
- 青醬雞肉義大利麵： 青醬很濃，羅勒香直接衝進鼻腔，雞肉給得大方，麵條煮得偏軟一點（我個人喜歡偏硬，但朋友都說這樣吸汁剛好）。
- 奶油培根蛋義大利麵： 罪惡感爆表但超療癒！奶醬濃郁，培根煎得焦香，拌勻那顆生蛋黃，黏呼呼的口感就是讚。熱量？吃完再說啦！
- 番茄海鮮義大利麵： 番茄醬汁酸香開胃，海鮮料以這價錢來說算有誠意（蛤蜊、蝦子、花枝），雖然新鮮度普通，但贏在醬汁夠味。
2. 瑪莉亞手工義大利麵
這家店有點低調，藏在小公園旁邊的巷弄二樓，但識貨的老饕都知道。老闆娘瑪莉亞是義大利華僑，回臺灣開的店，對麵條的口感非常講究。他們家的麵條是 每天新鮮手工製作 的！口感真的不一樣，特別Q彈有嚼勁，甩開一般乾燥麵好幾條街。醬汁也是走經典正統路線，風味比較圓潤。店內座位不多，氛圍溫馨家庭式，適合想安靜吃碗好麵的時候。是我心中 西門義大利麵 基本功最紮實的代表。
地址： 臺北市萬華區成都路 (找小公園旁邊的樓梯上去)
營業時間： 12:00 - 15:00, 18:00 - 21:30 (週三公休)
價格區間： NT$280 - NT$420 (手工麵加上用料實在，這價錢我覺得OK)
必點選單：
- 蒜辣橄欖油義大利麵 (Spaghetti Aglio e Olio)： 經典中的經典！看似簡單，但蒜香、辣椒香、橄欖油香要平衡得好太難了。瑪莉亞的版本，蒜片煎得金黃微焦卻不苦，辣椒的香氣十足辣度可選，橄欖油品質好，裹在手工寬扁麵上，簡單卻超美味！最能吃出麵條優點的一道。
- 波隆那肉醬寬扁麵： 肉醬是慢火熬煮的，肉香濃郁，番茄的酸甜平衡得很好，不是那種罐頭味。搭配有吸附力的寬扁麵，每一口都裹滿醬汁，幸福感滿滿。
- 青醬松子義大利麵： 羅勒香氣清新自然，感覺是新鮮現打的，松子給得很大方，增添香氣和口感。用的是細圓麵，也很好掛汁。
創意新潮派：玩轉味覺新體驗
3. 叉子實驗室 Forchetta Lab
這名字就夠酷了吧！老闆是個年輕帥哥Chef，以前在fine dining餐廳待過，現在自己出來玩創意。店不大，開放式廚房，可以直接看他秀手藝。他們的 西門義大利麵 最大特色就是「混搭」！常常把臺味、日式元素融合進去，口味超特別，而且擺盤很用心，拍照打卡一流。適合喜歡嚐鮮、不按牌理出牌的朋友。口味接受度因人而異，但創意絕對滿分！我個人很欣賞這種勇於嘗試的精神。有時候會踩到我的雷（例如那次皮蛋肉醬麵...嗯，很特別），但大多時候是驚喜！
地址： 臺北市萬華區武昌街二段 (徒步區內，注意二樓招牌)
營業時間： 18:00 - 22:00 (週二、週三公休，只做晚餐，定位要快！)
價格區間： NT$320 - NT$480 (創意研發成本，你懂的，但值得一試)
必點選單：
- 剝皮辣椒中卷墨魚麵： 中西合璧代表作！墨魚麵彈牙，醬汁帶著墨魚的鮮和剝皮辣椒特有的微辣甘甜，中卷新鮮脆口，超涮嘴！這道我愛慘了。
- 爐烤番茄起司燉飯 (可換細扁麵)： 濃郁酸甜的爐烤番茄醬，加上拔絲的mozzarella，罪惡又滿足。喜歡濃厚的點這個！
- 季節限定口味 (常更換)： 真的要看運氣！吃過金沙南瓜麵、麻油雞菌菇麵...每次都有驚喜（或驚嚇），但這就是樂趣所在嘛！
4. 小醉貓 Bistro
這間走的是小酒館路線，燈光昏暗，氣氛很棒，適合約會或姐妹談心。他們的 西門義大利麵 也是走精緻創意路線，但比叉子實驗室更偏歐陸風味一些，調味比較細膩優雅。餐點份量適中，適合搭配酒類（他們的調酒也不錯！）。我覺得是西門町想要有點情調吃義大利麵的好選擇，當然價格也相對高一點。服務不錯，上菜速度還可以接受。
地址： 臺北市萬華區西寧南路 (靠近獅子林這邊)
營業時間： 17:30 - 00:00 (週五週六到01:00，週一公休)
價格區間： NT$350 - NT$520 (包含氛圍和精緻度)
必點選單：
- 黑松露野菇奶油寬麵： 松露香氣撲鼻！奶油醬汁不會膩口，野菇種類多且香氣足，寬麵吸附醬汁能力一流。喜歡松露的人必點，香氣真的很足。
- 炙燒乾貝海膽醬細圓麵： 豪華之選！乾貝表面炙燒過，裡面軟嫩鮮甜，海膽醬汁濃郁鮮香帶點奶味，麵條煮得剛好al dente。海鮮控會愛死。
- 紅酒燉牛頰肉短管麵： 牛頰肉燉到超級軟爛入味，紅酒醬汁香濃，短管麵剛好可以塞滿肉末和醬汁，口感豐富。這道偏濃郁，適合肉食者。
溫馨家庭風：媽媽的味道
5. 朵拉的小廚房 Dora's Kitchen
藏在安靜住宅區巷弄裡，由一對親切的夫妻經營。店面小小的，佈置得像家裡的廚房，非常溫馨。他們的 西門義大利麵 強調 homemade，從醬汁到配料都感覺是媽媽用心煮出來的味道，不會太花俏，但就是舒服、實在。份量給得很有誠意，口味調整很彈性（怕辣、少油、多菜都可以商量）。適合不喜歡吵雜、想吃頓舒服家常風味的人。缺點是位置稍偏，離捷運站要走一小段。
地址： 臺北市萬華區貴陽街二段 (建議開地圖找，在巷子深處)
營業時間： 11:30 - 14:30, 17:30 - 20:30 (週日公休)
價格區間： NT$220 - NT$320 (家常感，用料實在，價格合理)
必點選單：
- 番茄肉丸子義大利麵： 手工肉丸子紮實有肉香，番茄醬汁是自家熬的，帶點蔬菜的甜味，清爽不膩。小朋友也會很喜歡！
- 鮮蝦蘆筍奶油寬麵： 蝦子新鮮彈牙，蘆筍清脆，奶油醬汁輕盈不厚重（老闆娘說會調整配方減少油膩感），吃起來很舒服無負擔。
- 週末限定：肉醬千層麵： 只有週末才有！層層堆疊的麵皮、濃郁肉醬、拉絲起司，烤得熱騰騰上桌，香氣四溢，誠意十足！想吃要早點來。
6. 樂樂屋
這間也是家庭式經營，但開在比較熱鬧的巷子裡。老闆娘嗓門洪亮，熱情招呼，彷彿回到阿嬤家吃飯。餐點選擇超多，除了義大利麵，還有燉飯、焗烤、炸物，根本是學生聚餐天堂。他們的 西門義大利麵 口味選擇多到眼花繚亂，醬汁同樣走濃郁路線，配料放得很大方，特別推薦給食量大的朋友們。環境比較熱鬧（甚至有點吵），但氣氛很歡樂。出餐速度有時會因人多變慢。
地址： 臺北市萬華區漢口街二段 (電影街後面巷子，招牌顯眼)
營業時間： 11:00 - 21:30 (無休，厲害吧!)
價格區間： NT$160 - NT$280 (學生平價天堂，選擇多，份量大)
必點選單：
- 雙重起司奶油培根義大利麵： 起司控必點！奶油醬汁本身濃郁，再加上兩種起司（通常是帕瑪森和莫札瑞拉），雙重濃醇香，培根煎得焦脆，罪惡感爆棚但超爽！
- 總匯海鮮茄汁義大利麵： 真的像名字一樣「總匯」！蛤蜊、蝦子、花枝、淡菜（有時還有小魚塊），鋪得滿滿的，茄汁酸甜夠味，視覺和味覺都很滿足。海鮮新鮮度看當日採購，但以價位來說很OK。
- 墨西哥辣椒雞肉義大利麵： 帶點微辣刺激，墨西哥辣椒的酸辣感很解膩，雞肉也不少，是重口味者的好選擇。
隱藏版高手：巷弄裡的驚喜
7. 日日灶咖
這間超級低調！連招牌都小小的，一不小心就錯過。店內只有吧檯位，大概不到10個位置。老闆一個人默默在開放式廚房裡專注料理。他的 西門義大利麵 走的是 極簡但極致 的路線。選單很簡單，就幾樣，但每樣都力求做到最好。麵條煮得恰到好處 (Al Dente愛好者會愛)，醬汁風味平衡細緻，食材品質感覺得出來有挑過。吃的是手藝和食材原味。適合一個人靜靜享受食物的美好。缺點就是位置太少，常常要等，而且用餐有時間限制（老闆想確保品質）。
地址： 臺北市萬華區昆明街 (靠近內江街口，仔細找小招牌)
營業時間： 12:00 - 14:30, 18:00 - 21:00 (週日、週一公休)
價格區間： NT$280 - NT$380 (吃的是專注和專業，值這個價)
必點選單：
- 蛤蜊白酒細圓麵： 經典中的經典考驗功力的菜。蛤蜊超級肥美新鮮，吐沙非常乾淨，湯底是蛤蜊精華加上白酒、蒜末、巴西里，清澈鮮甜到不行！麵條完美吸附湯汁，簡單卻超美味。這道最能體現老闆功力。
- 鴨胸莓果醬寬扁麵： 很特別的組合！鴨胸煎得皮脆肉嫩，搭配微酸帶甜的莓果醬（通常是覆盆莓或櫻桃類），意外地和諧，中和了鴨肉的油脂感，很特別的風味體驗。用的是寬扁麵。
- 季節蔬菜清炒義大利麵： 看老闆當天買到什麼新鮮蔬菜，簡單清炒，吃蔬菜的鮮甜和橄欖油、蒜頭的香氣，非常清爽健康的選擇。
8. 老窗櫺咖啡館 (附義大利麵)
這家其實是老屋咖啡廳，氛圍超棒！古董傢俱、老窗花，充滿懷舊氣息。他們也有提供幾款 西門義大利麵，是意外的好吃！不是主營業務，但老闆娘很用心。口味選擇不多，但都是經典款，調味適中，不會太重，搭配咖啡廳的氛圍，很適合下午想吃點輕食，或是晚餐想來點不一樣環境的人。份量會比專門店少一點，適合下午茶或胃口不大的女生。甜點和咖啡才是招牌，但麵確實有水準。
地址： 臺北市萬華區康定路 (紅樓後方安靜巷弄)
營業時間： 13:00 - 21:00 (週二公休)
價格區間： NT$260 - NT$320 (包含環境氛圍價值)
必點選單：
- 奶油菌菇義大利麵： 奶醬滑順，菌菇種類多且香氣足（杏鮑菇、蘑菇、鴻喜菇等），撒上起司粉，簡單好吃，搭配環境很舒適。
- 肉醬義大利麵： 家常風味，肉末炒得香，番茄醬汁溫和順口，是安全牌但水準不錯。
- 搭配：老闆手作提拉米蘇 + 單品咖啡： 麵吃完，一定要試試他們的甜點和咖啡！提拉米蘇非常地道，咖啡品質也好，完美ending。
特殊主題風：不只吃麵，更吃氛圍
9. 喵星人主題義麵館
貓奴們尖叫吧！這間店有好多可愛的店貓！環境佈置充滿貓咪元素，從牆壁彩繪到擺設，甚至餐巾紙都是貓爪印。他們的 西門義大利麵 口味算是中規中矩，但貓咪圖案的拉花奶泡或貓掌造型的飯糰（焗烤類）超級吸睛！餐點名稱也很可愛（例如：『喵皇最愛的鮮魚麵』）。重點是來擼貓、看貓、被貓療癒的！餐具、水杯都有蓋子防貓毛，很貼心。食物口味普通，但貓咪太加分了！適合愛貓人士。對貓毛過敏者慎入。
地址： 臺北市萬華區武昌街二段(徒步區內二樓，注意貓招牌)
營業時間： 12:00 - 21:00 (無休，但假日可能客滿)
價格區間： NT$250 - NT$380 (包含貓咪互動價值)
必點選單：
- 奶油燻雞貓掌焗烤飯： 貓掌造型的焗烤飯！上面還有起司烙印的貓掌，超可愛！奶油燻雞口味安全好吃。拍照首選！
- 青醬雞肉貓咪拉花義大利麵： 端上桌時，熱牛奶泡沫上會有店員拉的可愛貓咪拉花（技術看運氣），青醬口味OK。主要是為了拍照和貓咪。
- 貓咪造型手工餅乾 (甜點)： 超可愛！捨不得吃。味道就是普通奶油餅乾。
10. 復古港式茶記風義麵屋
這間超妙！外面看以為是港式茶餐廳，霓虹燈、馬賽克磚、復古海報，結果裡面賣的是 西門義大利麵！老闆是香港人，把港式茶餐廳常見的元素融入到義大利麵裡。例如用出前一丁麵？錯！是用義大利麵，但醬汁口味很fusion，像「餐肉蛋茄汁義大利麵」、「沙爹牛肉義大利麵」、「瑞士雞翼撈麵（換成義大利麵）」這種神奇組合。口味是偏重的港式調味，很特別！適合喜歡嚐鮮、懷念港味又想變花樣的人。我覺得口味有點鹹，但朋友很愛。份量很足。
地址： 臺北市萬華區西寧南路 (靠近西門站6號出口)
營業時間： 11:30 - 21:30 (無休)
價格區間： NT$220 - NT$350 (創意港式風味，份量不錯)
必點選單：
- 沙爹牛肉義大利麵： 道地港式沙爹醬！濃香帶點花生味和微辣，牛肉片嫩滑，拌著義大利麵吃，毫無違和感又新奇！重口味者推薦。
- 餐肉太陽蛋茄汁義大利麵： 經典茶記元素！煎得香脆的午餐肉，配上流心太陽蛋，下面是酸甜茄汁義大利麵。邪惡但滿足感爆棚的混搭。
- 瑞士汁雞翼 (單點)： 必點小食！雞翼滷得入味，甜甜的瑞士汁風味，皮Q肉嫩，配麵或下酒都讚。
西門義大利麵 懶人包 & 選店指南
吃了這麼多間，我覺得西門町的 義大利麵 江湖真的臥虎藏龍，從絕對飽足到精緻創意，從人聲鼎沸到隱世獨立，應有盡有。為了讓大家更快找到適合自己當下需求的店，我整理了這個 終極懶人包，包含我心中的排名和關鍵指標：
西門町義大利麵重點指標比較表
| 餐廳名稱 | 風格特色 | 價格帶 | 份量感 | 環境氣氛 | 適合物件 | 個人推薦指數 (5★滿分) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 阿財義大利麵 | 經典濃鬱 / 粗飽首選 | 超低價 | 超大份 | 熱鬧 / 速食 | 學生 / 預算有限 / 超餓 | ★★★☆ (3.5) |
| 瑪莉亞手工義大利麵 | 手工麵條 / 正統風味 | 中價 | 適中 | 溫馨 / 家庭 | 講究麵條 / 安靜用餐 | ★★★★☆ (4.5) |
| 叉子實驗室 | 創意混搭 / 視覺系 | 中高價 | 精緻 | 簡約 / 吧檯 | 愛嘗鮮 / 拍照打卡 | ★★★★ (4.0) |
| 小醉貓 Bistro | 精緻創意 / 餐酒館 | 中高價 | 適中 | 昏暗 / 情調 | 約會 / 小酌 / 講究 | ★★★★ (4.0) |
| 朵拉的小廚房 | 家常溫暖 / Homemade | 中價 | 大份 | 溫馨 / 安靜 | 家庭感 / 舒適 / 客製化 | ★★★★ (4.0) |
| 樂樂屋 | 熱鬧多元 / 學生天堂 | 中低價 | 超大份 | 熱鬧 / 歡樂 | 學生聚餐 / 大食量 / 多選擇 | ★★★☆ (3.5) |
| 日日灶咖 | 職人精神 / 極簡專注 | 中價 | 精緻 | 極簡 / 吧檯 | 獨食 / 講究食材原味 / 麵條控 | ★★★★☆ (4.5) |
| 老窗櫺咖啡館 | 懷舊氛圍 / 輕食搭配 | 中價 | 輕量 | 懷舊 / 文青 / 老屋 | 下午茶輕食 / 吃環境 / 搭配咖啡甜點 | ★★★☆ (3.5) (食物本身) |
| 喵星人主題義麵館 | 貓咪主題 / 可愛吸睛 | 中價 | 適中 | 可愛 / 貓咪圍繞 | 貓奴 / 親子 (愛貓者) | ★★★ (3.0) (食物) + ★★★★★ (貓咪!) |
| 復古港式茶記風義麵屋 | 港式混搭 / 新奇有趣 | 中價 | 大份 | 復古港風 / 熱鬧 | 愛港味 / 愛嚐鮮新奇組合 / 重口味 | ★★★☆ (3.5) (看個人接受度) |
我的私心情境推薦清單
- 餓到前胸貼後背，只想大口吃麵吃飽飽： 阿財 (最便宜大碗) > 樂樂屋 (選擇多份量大) > 朵拉 (家常大份量)
- 約會/紀念日想有氣氛： 小醉貓 Bistro (餐酒館情調) > 老窗櫺 (文青懷舊) > 叉子實驗室 (創意吸睛)
- 追求麵條口感和正統風味： 瑪莉亞 (手工麵之王) > 日日灶咖 (Al Dente極致) > 朵拉 (家常紮實)
- 想嚐鮮、玩創意、拍美照： 叉子實驗室 (大膽混搭) > 復古港式茶記風 (驚奇港味) > 喵星人主題館 (可愛吸睛)
- 一個人安靜享受一碗好麵： 日日灶咖 (專注手藝) > 瑪莉亞 (溫馨家庭) > 朵拉 (安靜巷弄)
- 帶小朋友/貓奴朋友聚餐： 喵星人主題館 (小朋友開心) > 樂樂屋 (熱鬧選擇多) > 朵拉 (家常口味安全)
- 預算有限但想吃義大利麵： 阿財 (首選無敵) > 樂樂屋 (平實大碗) > 朵拉 (家常實在)
我的真心話時間： 西門町要找 義大利麵，真的不怕找不到，就怕你選錯店踩雷又花錢。我覺得關鍵就是搞清楚自己「現在想要的是什麼」。是純粹填飽肚子？還是想好好品嚐食物的細節？或是想要特別的體驗？上面這張表和清單，就是我花了不少冤枉錢和時間後，整理出來的血淚心得，希望能幫你快速鎖定目標！西門町的 義大利麵 地圖，還有哪家你覺得超讚我沒寫到的嗎？歡迎告訴我，我再去挑戰看看！