身為一個血液裡流淌著食用油（笑）的資深吃貨，我的生活樂趣有很大一部分是追尋那口令人魂牽夢縈的酥脆。板橋炸雞，這四個字對我來說，簡直就是開啟快樂泉源的鑰匙。板橋這地方，說大不大，說小不小，但藏著的炸雞寶藏可真不少！從連鎖巨頭到巷弄裡的神秘小攤，每家都有自己的擁護者。今天，就讓我用實際踩點、反覆掏錢買單的經驗（還有體重上升的代價！），來跟大家聊聊我心目中那些值得一試的板橋炸雞選擇。準備好擦口水了嗎？
說到連鎖品牌，你一定會想到他們。方便、穩定，是很多人的首選。
目錄
拿坡里披薩炸雞 (板橋重慶店)
- 介紹：老實說，我剛開始是衝著披薩去的，誰知道最後被他們的炸雞圈粉圈死死的！他們標榜的是「義式炸雞」，那個外皮，炸得真是...恰到好處的酥脆，咬下去會發出「喀哧」的聲音，超療癒。裡面的雞肉，講究一個「多汁」，醃料的味道很足，鹹香中帶點微甜，尤其那個腿排，是我的心頭好，肉厚又嫩。雖然是連鎖店，但這家分店的炸雞水準我覺得相當穩定。（板橋炸雞的連鎖指標之一）
- 地址：新北市板橋區重慶路號 (靠近路口)
- 營業時間：週一至週日 11:00 - 21:30 (疫情期間或特殊節日可能有變動，建議出發前電話確認)
- 價格區間： 炸雞單點：雞腿/雞塊 NT$60 / 支
雞翅 NT$50 / 支
桶餐 (如6塊雞+小披薩) 約 NT$499 起 (常有促銷) (聚餐分享划算) - 必點選單： 義式炸雞腿排 - 肉質厚實多汁的代表作！
炸雞桶餐 - 搭配小披薩或薯條，分享剛剛好。
(小提醒：個人覺得單點炸雞CP值較高，桶餐主要贏在方便)
胖老爹美式炸雞 (板橋忠孝店)
- 介紹：胖老爹在臺灣颳起旋風不是沒道理的。他們強調現點現炸，這點真的很重要！有時候等個15-20分鐘跑不掉，但拿到手那熱騰騰、香噴噴的炸雞時，就會覺得等待是值得的。外皮屬於比較傳統的酥脆薄皮，撒上他們的特調胡椒鹽，簡單卻很涮嘴。肉汁的程度，我覺得要看運氣...有時候完美噴汁，有時候就稍微乾一點點。但整體來說，板橋炸雞選擇裡，想吃經典不敗款，它絕對是候選名單。
- 地址：新北市板橋區忠孝路巷號 (國小對面巷子)
- 營業時間：週一至週日 14:00 - 22:30 (賣完為止！熱門時段常提早打烊)
- 價格區間： 單點：雞腿 NT$55 / 支
雞塊 NT$50 / 支
雞翅 NT$40 / 支
全家餐 (8塊雞) 約 NT$399 - 必點選單： 雞腿、雞塊 - 經典必吃，現炸出爐風味最佳。
脆皮地瓜薯條 - 外脆內鬆軟，撒梅粉超搭！
昌平炸雞王 (板橋實踐店)
- 介紹：這家從臺中紅上來的品牌，在板橋也站穩腳步了。最大特色就是那層誇張的「鱗片脆皮」！炸粉裹得很特別，炸出來一片一片像龍鱗，視覺效果滿分。咬下去口感非常非常酥脆，而且不太油膩。醃料口味偏重，帶點中藥香氣？很特別。雞肉本身我覺得算嫩，但因為脆皮太搶戲，肉汁感相對沒那麼突出。喜歡追求極致酥脆口感的人，這家板橋炸雞可以試試看。不過，份量偏小，價格稍高一點點。
- 地址：新北市板橋區實踐路號 (郵局旁)
- 營業時間：週一至週日 15:00 - 23:00
- 價格區間： 單點：霸王腿排 NT$75 / 塊
雞翅 NT$45 / 支
套餐 (腿排+薯條+飲料) NT$135 - 必點選單： 霸王脆皮腿排 - 招牌鱗片脆皮，口感獨特！
脆皮雞翅 - 小份量解饞好選擇。
連鎖吃多了，總想挖掘點在地驚喜。板橋的巷弄裡，藏著不少寶藏炸雞攤！
天使雞排 (板橋文化店)
- 介紹：說到厚切雞排，天使絕對是板橋的傳奇之一！那個厚度...真的沒在跟你開玩笑，快跟一塊雞排便當的主菜一樣厚實了。外皮炸得金黃酥脆，裹粉不會太厚，重點是裡面的雞肉，超級鮮嫩多汁！醃得也很入味。缺點？就是要等，永遠都在排隊...還有，份量太大，吃完一塊真的很飽（但很滿足）。喜歡厚實口感、追求板橋炸雞份量王者的，這家必訪。記得帶點耐心。
- 地址：新北市板橋區文化路一段巷口 (屈臣氏旁邊騎樓下)
- 營業時間：週一至週日 16:00 - 23:30 (或賣完)
- 價格區間：天使雞排 NT$90 (價格有漲，但份量依然驚人)
- 必點選單：天使雞排 (原味/辣味) - 厚切、多汁、酥脆，原味就很好吃！辣味後勁頗強。
惡魔雞排 (板橋府中總店)
- 介紹：既然有天使，當然少不了惡魔！惡魔雞排是另一家板橋起家、紅遍全臺的厚切雞排代表。跟天使一樣走厚切路線，但外皮的口感略有不同。惡魔的外皮更偏向「酥脆硬殼」的感覺，咬下去更紮實有勁。醃料風味也獨樹一幟，帶點特殊的香氣（有人說像中藥？），撒上特製的辣椒粉，真的又香又辣，很過癮。肉汁表現也很棒。天使 vs 惡魔？永遠吵不完的板橋炸雞兩大話題！我個人是...看心情輪流吃啦！
- 地址：新北市板橋區南門街號 (府中捷運站號出口旁)
- 營業時間：週一至週日 15:00 - 23:00
- 價格區間：惡魔雞排 NT$90
- 必點選單：惡魔雞排 (原味/地獄辣) - 獨特香氣與硬脆外皮是特色，敢吃辣一定要試地獄辣！
BBQ炸雞 (板橋中正店)
- 介紹：這家不是連鎖，是板橋在地的低調高手！開在市場附近，小小攤位常常排著在地人。他們的炸雞厲害在哪？就是那股濃濃的「古早味」！使用溫體雞肉，裹上薄薄的地瓜粉漿下去炸，外皮是薄脆路線，顏色偏金黃而非深褐色。雞肉本身超級鮮嫩，帶著淡淡的醃料香氣和雞肉本身的甜味，吃起來非常清爽不膩口，跟那些重口味的連鎖品牌完全不同路線。是板橋炸雞界的一股清流！我特別喜歡他們的雞翅，啃起來特別香。
- 地址：新北市板橋區中正路巷弄內 (市場對面)
- 營業時間：週二至週日 15:00 - 19:00 (週一公休) (賣很快，建議早點去！)
- 價格區間： 雞翅 NT$35 / 支
雞腿 NT$50 / 支
雞塊 NT$45 / 塊
綜合拼盤 (任選樣) NT$150 - 必點選單： 雞翅 - 古早味薄皮經典，肉質細嫩。
綜合拼盤 - 一次嘗遍不同部位。
炸雞洋行 (板橋裕民店)
- 介紹：這家開在住宅區巷子裡，店面乾淨明亮，走的是文青小攤風（但賣的是炸雞！）。最大賣點是他們的手工醃製和多種獨特口味。除了原味，還有蒜味、泰式酸辣、蜂蜜芥末等選擇，而且是真的裹醬，不是撒粉而已。我個人超愛他們的「蒜香起司口味」，濃鬱的蒜味和起司粉結合，香氣逼人但不會太鹹。炸功也不錯，外脆內多汁。價格稍高，但口味變化多，是板橋炸雞中喜歡嘗鮮的好去處。他們的甘梅地瓜也炸得超好吃！
- 地址：新北市板橋區裕民街號 (公園斜對面)
- 營業時間： 週一至週五 16:00 - 21:30
週六、日 15:00 - 22:00 - 價格區間： 單點雞排 NT$85
腿排/雞塊 NT$65
雞翅 NT$40
套餐 (主餐+薯條/地瓜+飲料) 約 NT$130 - 150 - 必點選單： 蒜香起司雞排 - 濃鬱夠味，起司控會愛！
泰式酸辣腿排 - 清爽開胃的酸甜辣。
甘梅地瓜 - 外脆內鬆軟，梅粉超搭！
幸福堂炸雞 (板橋四維店)
- 介紹：這名字聽起來就很討喜，開在四維路夜市尾巴。主打臺式經典炸物，雞排、鹽酥雞、甜不辣都有。他們的炸雞特色在於「醃料」調得很好，鹹甜適中，非常順口。外皮是傳統的酥脆薄皮，撒上胡椒鹽就很好吃。重點是，雞肉吃起來很「新鮮」，沒有腥味，肉質也嫩。價格非常親民，是那種晚餐不知道吃什麼，可以順路買一份解饞的板橋炸雞選擇。鹽酥雞也炸得很乾爽不油膩，推薦一起點。
- 地址：新北市板橋區四維路號 (靠近黃昏市場)
- 營業時間：週一至週日 16:00 - 23:30
- 價格區間： 雞排 NT$70
鹽酥雞 NT$55 (小) / NT$100 (大)
三角骨 NT$60
甜不辣 NT$35 - 必點選單： 雞排 - 經典不敗，醃料入味。
鹽酥雞 - 炸得乾爽，九層塔香氣足。
甜不辣 - 澎澎脆脆，標準好配角。
脆穀炸雞 (板橋莒光店)
- 介紹：這家比較特別，標榜使用「穀物飼養」的雞肉，聽起來比較健康（但還是炸的啦）。實際吃起來，確實感覺雞肉本身的風味比較清爽甘甜，沒有那種養殖雞的腥味。外皮裹粉加入了一些穀物顆粒，增加脆度和香氣，口感更豐富，吃起來比較沒負擔感？味道走清爽路線，醃料不會過重，更能吃出雞肉原味。適合想吃炸雞又稍微在意食材來源的人。板橋炸雞界的小清新代表。
- 地址：新北市板橋區莒光路號 (診所隔壁)
- 營業時間：週三至週一 14:00 - 21:00 (週二公休)
- 價格區間： 穀飼雞腿排 NT$80
穀飼雞塊 NT$70
穀飼雞翅(3支) NT$100
健康薯條 (帶皮切) NT$45 - 必點選單： 穀飼雞腿排 - 吃得到雞肉的清甜，裹粉脆口帶穀香。
健康薯條 - 帶皮馬鈴薯切條，簡單調味就好吃。
魔王狂爆雞排 (板橋南雅店)
- 介紹：開在南雅夜市裡，光看名字就覺得很浮誇！事實上，他們的雞排也確實走一個「狂野」路線。首先是尺寸，真的比一般雞排大上一號。外皮超級無敵酥脆，裹粉稍厚但炸得很透，咬下去真的會「喀啦喀啦」響。口味選擇也多，除了原味、辣味，還有起司、海苔、芥末椒鹽等等。我試過「狂爆起司」，是在炸好的雞排上鋪滿起司片再稍微炙燒，熱量爆表但罪惡感十足的好吃！適合想挑戰視覺和味覺雙重滿足的板橋炸雞狂熱者。不過吃到後面會有點膩就是了。
- 地址：新北市板橋區南雅東路號 (南雅夜市內，遊戲場旁)
- 營業時間：週一至週日 17:00 - 00:00 (夜市時間)
- 價格區間： 魔王狂爆雞排 (原味) NT$85
特殊口味 (起司/海苔等) NT$95
脆皮雞翅 (3支) NT$70 - 必點選單： 狂爆雞排 (任選口味) - 尺寸大、外皮超酥脆，視覺效果滿分！
脆皮雞翅 - 裹粉同雞排，酥脆度一樣高。
轟炸雞排 (板橋新埔店)
- 介紹：這家開在新埔捷運站附近商圈，也是常常需要排隊的熱門店。主打「厚切」和「多汁」。他們的雞排厚度直逼天使和惡魔，但外皮風格介於兩者之間，比天使稍硬脆一點，比惡魔又薄一些。我覺得最厲害的是它的「鎖汁」功夫做得很好，咬下去真的會有肉汁溢位來，雞肉醃得也夠味。椒鹽粉給得很大方，香氣很足。整體來說，是厚切雞排界的強大競爭者，板橋炸雞迷絕對值得一試。他們的花枝丸也炸得很棒，是真材實料的那種。
- 地址：新北市板橋區民生路三段號 (屈臣氏巷口轉入)
- 營業時間：週一至週日 15:00 - 23:30
- 價格區間： 轟炸厚切雞排 NT$88
轟炸大雞腿 NT$75
花枝丸 (3顆) NT$40 - 必點選單： 轟炸厚切雞排 - 厚度足、肉汁多、外皮香脆。
花枝丸 - 真材實料，口感彈牙。
吃了這麼多，總得有點系統性的比較吧？以下是我個人的主觀評比（滿分5顆★），僅供參考，畢竟每個人口味差異真的很大！
板橋炸雞風味特色比較表
| 餐廳名稱 | 外皮型別 | 口感重點 | 肉質/肉汁表現 | 特色風味/亮點 | 個人推薦指數 |
|---|---|---|---|---|---|
| 拿坡里炸雞 | 酥脆厚實 | 喀哧脆感 | ★★★★☆ (多汁穩定) | 義式醃料鹹香微甜，腿排超厚實 | ★★★★ |
| 胖老爹 | 傳統酥脆薄皮 | 簡單涮嘴 | ★★★☆☆ (有時略乾) | 現點現炸熱度足，經典胡椒鹽 | ★★★☆ |
| 昌平炸雞王 | 鱗片超厚脆 | 極致酥脆感 | ★★★☆☆ (皮>肉汁) | 誇張龍鱗視覺，獨特醃料帶中藥香 | ★★★★ (脆皮控) |
| 天使雞排 | 酥脆金黃 | 厚實肉感王者 | ★★★★☆ (厚切多汁) | 無敵厚度，原味醃料單純好吃 | ★★★★☆ |
| 惡魔雞排 | 硬殼酥脆 | 紮實有勁 | ★★★★☆ (多汁) | 特殊香氣醃料，地獄辣夠勁，外皮硬派 | ★★★★ |
| BBQ炸雞 (在地) | 古早味薄脆 | 清爽不膩 | ★★★★☆ (鮮嫩雞肉甜) | 溫體雞鮮味，薄脆皮不油膩，純粹古早味 | ★★★★☆ |
| 炸雞洋行 | 酥脆 | 口味變化 | ★★★★☆ | 獨特裹醬口味多 (蒜香起司、泰式酸辣)，適合嘗鮮 | ★★★★ |
| 幸福堂炸雞 | 傳統酥脆薄皮 | 經典順口 | ★★★★☆ (新鮮無腥) | 醃料調配得宜，鹽酥雞也優秀，平價解饞首選 | ★★★☆ |
| 脆穀炸雞 | 穀粒增添脆度 | 清爽無負擔 | ★★★★☆ (穀飼清甜) | 標榜穀物飼養雞肉，口感較清爽，吃食材原味 | ★★★☆ |
| 魔王狂爆雞排 | 超厚酥脆 | 視覺系滿足 | ★★★☆☆ | 尺寸超大，特殊口味選擇多 (起司、海苔醬)，追求浮誇感 | ★★★★ (視覺派) |
| 轟炸雞排 | 香脆 | 爆汁感強 | ★★★★☆ | 厚切、鎖汁功夫好，椒鹽香氣足 | ★★★★ |
板橋炸雞選購懶人包：你的需求是？
- 就想吃經典不敗款： 胖老爹、拿坡里、幸福堂
- 追求厚切爽感肉多多： 天使、惡魔、轟炸、魔王狂爆
- 獨特脆皮口感控： 昌平炸雞王 (鱗片脆)
- 愛嘗鮮多變口味： 炸雞洋行 (醬料系)
- 偏好清爽古早味： BBQ炸雞 (在地)
- 稍微在意食材來源： 脆穀炸雞
- 深夜救星 (夜市)： 魔王狂爆 (南雅夜市)、幸福堂 (四維路夜市附近)
板橋炸雞購買小撇步 (血淚經驗談)：
- 電話訂餐： 熱門店如天使、惡魔、胖老爹，強烈建議先打電話訂！現場等真的會懷疑人生。有些店家甚至有自己的LINE點餐系統。
- 避開尖峰： 下班時間 (17:30-19:30) 絕對是戰場，想吃請早 (15:30-16:30) 或晚點 (20:00後)。
- 現炸才是王道： 除非你買回家很快吃，否則寧願等現炸。回溫的炸雞風味差很多。像BBQ炸雞這種賣完就收的，更要趁早。
- 注意公休日： 很多小店週一或週二公休，別撲空了 (昌平、BBQ、脆穀都有固定公休)。
- 挑部位： 喜歡多汁選腿排或雞腿，喜歡啃骨頭選雞翅、三角骨。雞塊(胸)要看店家功力，容易乾柴。
- 辣度選擇： 敢吃辣一定要試惡魔的地獄辣、天使的辣味也夠勁，其他店家的辣粉通常也不錯。記得先確認是否能調整辣度。
- 自備飲料： 炸雞配汽水或無糖茶最解膩！有些店套餐搭配的飲料選擇少又小杯。板橋炸雞再好吃，也得有喝的配啊！
寫到這裡，我口水都不知道吞了幾輪了。板橋的炸雞江湖，真的藏龍臥虎，各有千秋。從連鎖巨頭到巷弄小攤，從厚切巨無霸到清爽古早味，從經典椒鹽到創意醬料，選擇多到讓人眼花撩亂。
說真的，要我選一家最愛的板橋炸雞？好難！就像問爸媽最愛哪個小孩一樣（笑）。要看當下的心情。想吃穩定的好味道，拿坡里、胖老爹不會失望。想挑戰視覺和厚實感，天使、惡魔、轟炸各有擁護者。想找特別的脆皮或口味，昌平、炸雞洋行值得嘗試。想回味純粹的雞肉香，那個市場旁的BBQ炸雞總能讓我驚喜。甚至半夜嘴饞衝去南雅夜市找魔王狂爆，也是一種生活的快樂。板橋炸雞的世界，就是這麼豐富啊！
Q&A 板橋炸雞熱門問題
- Q：板橋炸雞這麼多家，哪一間最值得排隊？
A： 這個真的看個人偏好！如果「沒吃過」且「不怕排」，天使雞排和惡魔雞排的厚切體驗確實是板橋代表。若重視「穩定品質」和「多樣套餐選擇」，拿坡里是不錯的開始。若想吃「在地古早味」，我會推薦去找找BBQ炸雞。但說實在，每家都有特色，值得都試試看找出你的愛。 - Q：板橋有沒有半夜還開的炸雞店？
A： 當然有！南雅夜市裡的魔王狂爆雞排通常開到凌晨12點，是深夜罪惡救星。府中商圈的惡魔雞排總店也營業到晚上11點左右。部分胖老爹分店也會開比較晚（例如賣完為止）。想吃消夜等級的板橋炸雞，往夜市或熱鬧商圈找就對了。 - Q：想吃炸雞又怕太油膩，有推薦的嗎？
A： 可以試試走清爽路線的店家。BBQ炸雞的古早味薄皮作法，吃起來相對不油膩。脆穀炸雞標榜穀物飼養雞肉，口味也較清爽。炸雞洋行有些口味如泰式酸辣，帶點酸度也比較解膩。另外，記得挑選現炸起鍋瀝油瀝得比較乾的店家（現場觀察很重要！）。點雞腿或腿排部位，油脂分佈均勻，通常比雞塊（胸）不容易覺得柴或膩。